烹饪技巧

1. 将洋葱放入冰箱冷藏30分钟

2. 用锋利的刀子切割

3. 靠近流水或点燃蜡烛

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大火爆炒适合绿叶蔬菜，保持脆嫩；中火适合肉类，确保熟透；小火适合炖煮，让味道充分融合。观察食材变化，听到滋滋声说明温度合适。

1. 眼睛明亮清澈，不混浊

2. 鱼鳃呈鲜红色

3. 鱼身有弹性，按压能快速恢复

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不同刀具有不同用途：菜刀切菜切肉，水果刀处理小食材，面包刀切面包。使用后立即清洗并晾干，定期磨刀保持锋利，存放时使用刀套保护刀刃。

1. 保持厨房清洁干燥

2. 使用后立即关闭燃气

3. 刀具使用完毕放在安全位置

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